HERNÁN CORTÉS Y EL PAVO

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HERNÁN CORTÉS   

 


 

 

 




El conquistador del imperio azteca partió de España para las "Indias", en 1519, entro en México por Tenochtitlan. 
Los recién llegados al llegar a un poblado de indígenas quedaron sorprendidos al ver unas aves  de un tamaño más  grande que el que conocían como  gallináceas el ave se movía entre los  nativos de manera pomposa con el pecho hinchado y las plumas y abiertas  abanico las plumas de sus cola; parecía astuta con paso  seguro como   lo hace el rey de la selva él león. A primera vista les pareció ver un pavo real, y consecuentemente le empezaron a llamar pavo. (Los nativos lo llamaban guajalote) ( es un galliforme de la familia plumífera phasíanidae.

El jefe del poblado  Ayauhtli, (Niebla) agasajo a los invitados con estofado de la ave, y les explico la historia que tenia el animal con su pueblo.-Le dijo: que era un animal que lo adoraban y que le  rendían culto para que mediara con la figura del Tótem (animal sobrenatural) y que en rogatoria le pedían  que les mandara la lluvia a la Madre Tierra, para aumentar las cosechas.
Así que un día Ayauhtli, cuando ya todos conocían la historia del ave, les  preparo un guiso de guajalote con  salsa de xocoalo, Y,  invito a los españoles a cenar.

Los españoles de vuelta a España trajeron las aves y el chocolate, y contaron que cuando se les invito a degustar la cazuela con pavo y chocolate sintieron asco, aquella carne embetunada de color de mier.. oscura, un poco de respeluza;   pero que una vez que metieron la cuchara, acabaron chupándose los dedos.(tampoco en Europa se conocia entonces el cacao).

Pronto la cría de este ave se extendió a las mesas europeas, poniéndole cada país un nombre diferente al original.  y cada país le puso un nombre. 

Los franceses, llamaron a la hembra, clinde, al macho dindon, (d´Inde), Los ingleses le pusieron un gentilicio turco, y lo llamaron turkey. 
Los alemanes, lo llamaron Kalekutisch Hun, o gallina de Calicut. Los escandinavos Lo llaman Kalkon. ¡En fin el ave termino con más nombres que el cerdo!
En España, es tradición comer el pavo asado para Navidad. Pero; donde es más popular es en  Estados Unidos, en el Canadá, para el día de Acción de Gracias. Que aproveche ...
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Comentarios

  1. calamerino23 de abril de 2021, 16:54

    En España, es tradición comer el pavo asado para Navidad. Pero; donde es más popular es en Estados Unidos, en el Canadá, para el día de Acción de Gracias. Que aproveche ideandando.es/quienes-eran-los-nazcas/

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